市集现场，在杭州定居三年多的台湾柴窑“飞鱼青鸟”主理人余彦庆展示多款手工烧制的茶器。二十多年来，他坚持用柴烧技艺制作茶器，如今欣然发现近年来年轻群体的茶饮新趋势。
这家来自上海的茶饮企业创立于2016年，一直为书店及汽车、奢侈品门店等商业客户提供茶饮空间和产品服务，近年来开始面向年轻一代消费者拓展业务空间。
“年轻消费者更愿意为体验买单。比如我们推出的手冲茶器具，外观像咖啡手冲壶，使用袋泡茶方便、省事。再比如，我们研发的水果气泡茶产品，在上海、杭州打造的茶空间，都希望让茶更贴近年轻人。”赫伟山说。
据她观察，与在年轻群体风靡的咖啡相比，传统茶叶冲泡方式费时费力，缺乏适应年轻人“口味”的使用体验和文创设计。因此创业以来，她和合伙人积极开发文创茶礼，目前已售出数百盒，需求量持续上升。
“我们杭州首家门店在下沙大学城，今年开学以来吸引了很多大学生打卡，日均销售额万元(人民币)左右，基本和旁边的咖啡店持平。”一茶一舍市场部负责人赫伟山对中新社说。
在活动现场可以看到，这款茶礼选用明前安吉白茶，每包茶用手写书法的蜡染宣纸包装，在木制茶盒内组合为“诸事宜”、“多喜乐”等词汇，盒盖是印有“福”字的相框。
半岛体彩2023年底，长期在上海工作的浙江安吉“茶二代”王茜投身茶饮市场创业。如今，这位“90后”创业者对自己的事业越来越有信心。
王茜的信心源于对“年轻人喝茶基因觉醒”的市场洞察。工作期间，同事们午间几乎人手一杯咖啡，王茜则常自带茶叶到办公室冲泡，每次都能吸引不少同事们“讨茶吃”。
“你看这款可爱的龙宝宝茶点，就是今年我们设计的新产品。”现场，面向上海、浙江、江苏、福建等地年轻化茶室的江南茶果品牌“汐蜜兜”负责人陈宁对中新社介绍说，其使用传统工艺，设计制作了许多宋韵茶果。入春以后，市场需求直线上升，销售额环比上升了60%以上。
当日，80多家来自中国各地与茶文化相关的市场主体在此次活动举办的“春山集·茶文化市集”摆摊。消费能力强的年轻群体喜爱国风，注重有体验感的茶饮消费习惯，成为业内普遍共识。
“开门七件事，柴米油盐酱醋茶。茶是几千年来中国人生活的一部分。”余彦庆说，如今，两岸许多二三十岁的年轻人都爱上喝茶，更青睐健康的茶饮品，在器具选择上也希望凸显个性，柴窑烧制的茶器每个都独一而二，恰恰满足这一需求。
“中国大部分年轻人都愿意喝茶，只是需要市场提供更多符合他们消费习惯的产品。”29日，在浙江杭州“2024西湖龙井春茶季”活动现场，“如你所愿的茶”茶饮品牌主理人王茜对中新社说。
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